夏鸣才不会顾及其他选手的死活
放在都市里讲客气一点就是：竞争对手之间要相互尊重，我们各凭本事
放在九州大陆里讲就是：物竞天择，没能力，没机缘，就不要怪天才们拿的太多！
就如同此刻的夏鸣，准备别人梦寐以求的白切鸡食材，拿来熬高汤一样
有没有这只鸡，其实对夏鸣来说没有那么重要重要的是其他选手有没有这只鸡！
什么？
你问如果这样做，最后凑不到200人晋级怎么办？
抱歉，那是比赛方对于赛制的把握有问题，怎么能怪到选手身上呢？
夏鸣微微一笑，拿出菜篮子中的鸡，然后将上面融化的冰渣去除，然后稍微清洗了一下，去除鸡爪，剥离鸡皮后，随手将其中的残余血魂抽走
闻着已经没有血腥味的鸡，夏鸣勾起了嘴角
“在这个葱靠抢，没有姜和蒜的比赛里，去除腥味成为了一个难题”
“如果评委稍微低级一点，那还可以有办法混过去，但就之前那些评委，不至于连腥味都吃不出来”
想到了后面即将发生的事情，他就不免有些想笑
鸡肉处理好后，夏鸣将埋汰的猪骨整理了一下，淤血与外面的血污被剔除后，整只猪骨露出完整的形态
原本在高汤处理中，猪骨的淤血需要提前浸泡的，但对于夏鸣来说，他根本不需要这么一步
至于紫菜那边就更好解决了，稍微冲洗一下，检查有没有漏网之鱼，然后就将水分沥干后放在一边了
起锅烧水，温度达到标准后，夏鸣豪横的将处理好的整鸡直接下入，然后搭配上猪骨与洗干净的葱段一起熬煮
高汤这边处理完后，夏鸣开始处理手中拿到的猪肉
这是一块漂亮的三线五花肉
经典的三层肥两层瘦，是制作红烧肉的黄金部位
这么好的品质，放在大型的连锁商超里面价格也绝对不会低到哪里去，能在损耗里看到绝对是天方夜谭
所以唯一的解释，就是这东西是后期有人专门放进去的
“这么好的一块五花，拿来做红烧肉自然是最佳的，猪肉那边和这个品质相当的只有一块纯瘦了”
夏鸣没有拿那块纯瘦肉的原因也很简单，就是因为它压的太靠下了
几百盘有问题的猪肉堆在上面，想挪开也不是简单的事情
花费这个功夫，不如去其他地方卡一下竞争对手
就在他快速处理五花肉的时候，孙星遥已经在肉堆里翻疯了！
“废物！废物！！！全是废物！！”
截止目前，他看到的最好的情况，就是一块解冻以后，还能算有点新鲜的肉
看着这以前他闻都懒得闻一下的肉，现在也只能咬着牙先放到一边
他倒也不是没想过去其他地方，但问题是当时在贩售机那边的时候，他被李袁坑了一手，原本极度生气
但看到李袁没拿咸话梅时，他又暗自嘲笑李袁打了眼
要知道，海盐味的瓜子即使能刮出一些盐分，又怎么能比得上咸话梅这种绝佳的佐肉食材呢？
于是，他在拿到话梅后，就将自己的目标设定好了！
他要做出整个赛场里面最好吃的「红烧肉」！
但所谓，理想很丰满，现实很骨感，要做五花肉的前提是先有肉
别说什么「三线五花」了，就是一块能入眼的「梅花肉」他也没找到
老半天从里面掏出一个猪前腿，还只有一半是前腿还是解冻肉
“气煞我也！！！这群家伙疯了吗？这是人能干的事！！”
孙星遥在现场直接发火，将一旁原本就躲的远远的其他选手，吓得都往边上缩了一步
「孙疯狗」的名号大多数选手都是知道的，就算有些愣头青，但也会被一旁的人拉住
毕竟这家伙疯起来敌我不分，真闹出事来选手都不好过
这举动，使得中间的孙星遥有气没地方发，以前还能抓个倒霉蛋凶两下，现在连倒霉蛋也没有了
气的他只能对着面前的一堆破烂肉发泄！
就见他猛的推了几下，将肉全推开了，就在他没有注意到的角落，一盒瘦肉默默的飞出去老远
长舒一口气，他还没来得及继续翻找，就听到了广播声
“选手孙星遥，阻碍其他选手挑选食材，并主动浪费食材，违背规定，现给予黄牌警告，并在本轮最终统计时扣除1分”
“现责令其将食材全部捡回，如果拒绝责罚，下次将给予红牌处分，直接取消比赛资格！”
听到广播里的话，孙星遥一愣
下意识就想骂出声，但站起来最终还是忍住了！
手上抖了半天，他咬着牙开始捡地上的食材
围在旁边的其他选手对这个判定那是绝对支持！
“脾气这么差当什么厨师，基本的脑子都不带了，就算能做出美味的料理，也改变不了其本质！”
“可解气了，就该这样，这种人留着不是败坏我们厨师的名声吗？”
“CTV1的直播都敢这么搞，真的不怕被厨协封杀吗？”
“别乱说哈，厨协这么多年就封杀了两个，都是在食材里面用了违规原料的，厨协不怕你狂，关键得有本事狂啊！”
“对，要是他真有前些年冠军「卫言」的本事，狂也就狂了，一个复试赛都没进前五的，真当自己是个腕了？”
就在众人一边挑选食材，一边嘲笑之时，忽然从人群里挤出来一个麻花辫
“？这是开出大保底了吗？？？”
乔若宁蹲下身将边角的一块瘦肉拿在手里，如获至宝
“我就不喜欢这种环节，对我这种非酋实在是太不友好了！”
看着手里的里脊肉，乔若宁都快感动哭了
这一轮她运气着实不算好，排名靠前，但每次都和正常食材错过，弄到现在也就勉强挑了些蔬菜和辣椒
倒不是她技术太差，毕竟能和白珩交上手的自己也不会差到哪去
单纯就是今天犯了水逆，整个人非得可怕
原本，她是不准备过来凑孙星遥这热闹的，因为她一直就很烦孙星遥，看到都是躲着走的
没想到不知道谁在地上扔了个坏的香蕉，她一个没站稳，狠狠踉跄了几步，生生从人群里面挤到前面来了
刚稳住身形，就看到了这块从天而降的「里脊肉」
乔若宁笑着站起身，就为了这块里脊，让她现场改菜谱都行，毕竟这食材差距真太大了！
露出小虎牙，笑嘻嘻的准备退回去，可刚抬头，她就看到了孙星遥的身影
“把肉还给我！”
乔若宁一听也是笑了，她是怕麻烦，不是怕事！
“孙疯狗，你自己扔出来的，我凭什么要还你！”
但孙星遥如果能这么讲道理，那他就不是孙疯狗了
“你还不还！”
“不还，有本事你动手，想清楚哦！你现在可是黄牌加身呢！”
冷哼了一声，乔若宁将肉放进篮子里，转身就走
说实话，她还真有点怕孙星遥拼着退赛也要发疯，毕竟他以前真干过
但直到她离开人群，孙星遥也没再多说一个字，看的出来，孙星遥虽然没脑子，但也知道自己在什么地方
他不是知道错了，他只是短时间的害怕了
既然没追过来，乔若宁也是缓了口气
“好运常伴吾身，一切顺遂平安！有这么一块里脊，这200名肯定是稳了！”
“快快快，去看看辣椒那边还有没有挑剩下的~”
几家欢喜，几家愁，相比于丰收的夏鸣，好运的乔若宁，认真的朱悟能，按部就班的韩天衍，还有被夏鸣小小坑了一手的白珩
关重云的道路走的那是一个艰难
他原本就不以创意擅长，在食材受限的情况下日子过的很艰难
思来想去，想要做米皮，大米的质量又让他心寒
好不容易挑了一部分比较好的，先拿回去泡上了，再过来挑菜，发现都已经和蝗虫扫过的庄稼没太大区别了
最终也是挑挑捡捡，才勉强凑成了个模样
就在关重云纠结之时，钱有道，韩天衍，贺禾，白珩都凑齐了材料
同时选择从选菜区撤退，他们拿着自己的食材跑回了属于自己的灶台
在路过夏鸣那边时，他们闻到了一股很清新的甘蔗味
贺禾对甜味极其敏感，站在玻璃边好奇的朝着里面看去，发现夏鸣将甘蔗打成汁后，正在用大火对其进行「浓缩」处理
看着那旺的不行的灶台，贺禾眼神微微一凝，看出了夏鸣是想利用甘蔗汁浓缩后，替代白砂糖或者红糖，直接炒糖色
问题是，刚榨的生甘蔗汁其中有85%都是水分，想要浓缩的第一步就得大火蒸发
当然，这是对有经验的厨师而言，没有经验的老老实实小火熬就行了
步骤上，夏鸣的操作在贺禾的眼里是没有问题的
但用大火不是用猛火！甘蔗汁也是会糊底的！这样做虽然可以加快速度，但一个操作不慎，就会导致提前焦化，衍生出苦味
就在她感觉夏鸣这么做十分冒险时，就看到夏鸣左手忽然发力，将锅稍微抬起了一点，而后右手炒勺直接插进锅里，然后猛的一旋
只见锅里的甘蔗汁以逆时针角度开始旋转，下一秒，他右手将炒勺猛的一拉，只见天空如同坠下一道银河
贺禾看着那疯狂的拉勺（扬勺）动作直接懵了！
“不是？这样胡来，真的没问题吗？”