裴山根：七里街，玉山牙行，是牙商，房屋中介他是裴氏的胞弟
严氏在九曲阁，裴氏在省心阁
严氏的贴身嬷嬷是范嬷嬷
顾星晚的主母是周氏，父亲顾志敬
裴氏身边是姜嬷嬷，还有贴身丫鬟梨花
顾月容嫁给了探花郎，叫白问起，也是天逸书院的，是顾志敬的恩师做媒，出身寒门，那个探花郎是暴力狂，顾月容就是活活被他打死的
芙蓉楼的事情就不用讨论了自己分析就成
跟姨娘大吵了一架之后，陆澜决定，今年冬天，他屋里头不用炭火，他准备用一身正气抵御严寒
“咱家的产业，不是有一座芙蓉楼吗？”
“芙蓉楼经营不善，两年亏损，准备关停”
主要是地段不好，周围都是穷苦人，在城西的七里街
这广陵城的格局早已固化
城南围着小镜湖畔，已经是各种皇亲贵胄，京官富商的宅院聚集之地
城北是皇城
城东是中等家庭，多秦楼楚馆
城南是穷人聚集地
芙蓉楼价格高，生意惨淡，周围的穷人饭都吃不饱，还下馆子
陆燕北已经准备把芙蓉楼贱卖出去
但是陆澜想要把生意接下来
上一世芙蓉楼贱卖出去，那人做低价食材，生意大火，镇国公府肠子都悔青了
这一世，陆澜可不想错过这个生金蛋的母鸡
他在死囚牢里待了二十年，牢里有一种美味食材，牛下水
那玩意儿腥气重，杀牛之后直接丢掉
但是如果作料放得恰当，却是难得的下饭美味
最重要的一点，牛下水不要钱
陆澜去一趟芙蓉楼，准备把生意盘活
京城水路码头，有不少扛大包的工人，他们挣钱少，吃得多
第一天开了整整十口锅，卖出去2000份牛下水
一碗牛下水三文钱，加一碗粟米粥
大白米饭是别想了，穷人压根吃不起
凭借着一道牛下水，芙蓉楼的名气打响了，本来就是高档酒楼，名声在外，火起来不难
第一天入账六两银子
掌柜的愁眉苦脸
“世子爷，再这么搞下去不行啊”
累死累活才赚这么点散碎银子
关键是，您老人家大手一挥，几千两就出去了
挣这点钱顶个屁用
“忠伯，打明儿起，咱们芙蓉楼的招牌菜全部准备好食材，我看这势头差不多要起来了”
牛下水只是一个流量产品，就好比直播带货，1块钱一抽还包邮的纸巾，是为了把人都吸引进直播间
人数起来之后，高端客群自然也会出现
芙蓉楼的名气很快扩散，高端食材的生意也被进一步带动
很多有钱人慕名而来
仅仅三天，芙蓉楼的单日入账就达到三百两
当然，牛下水还得继续无限供应
五天时间，全京城都知道城西有一家芙蓉楼